ANTIPASTI
ROTOLINA DI ZUCCHINI
mussarela e abobrinha
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ROTOLINA DI CALABRESA
mussarela e calabresa
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ARANCINI bolinhos de risoto recheados
com queijo mussarela
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ARANCINI DI BACCALÀ bolinhos de risoto recheados de bacalhau
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DADINHO DE TAPIOCA ALLA ITALIANA dadinho de tapioca acompanhado do nosso molho pomodoro com toque agridoce
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MOZZARELLA DI BUFALA a verdadeira mussarela de búfala no azeite virgem
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BURRATA a verdadeira burrata com pesto de manjericão e tomates
CARCIOFINI ALLA PIASTRA alcachofrinhas grelhadas marinadas em azeite, limão e alho
PROSCIUTTO presunto crú italiano
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POLENTA FRITA com queijo parmesão
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CALAMARI AL AGLIO, OLIO E LIMONE
lulas salteadas no alho, limão siciliano e azeite virgem
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CALAMARI FRITTI lulas fritas à doré
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MILANESINO filé à milanesa cortado
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CROCCHETTE DI CARNE croquetes de carne fritos
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POLPETTINE AL FORNO polpetinhas de carne com molho de tomates gratinados com parmesão
VERIFIQUE A DISPONIBILIDADE DOS ITENS NA UNIDADE ESCOLHIDA
Cardápio Bar & Trattoria
LA BRUSCHETTA
BRUSCHETTA DI FORMAGIO DI CAPRA
fatias de pão italiano com tomates e queijo de cabra
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BRUSCHETTA DI PROSCIUTTO, FICHI, PECORINO E MIELE fatias de pão italiano com presunto crú, figos, queijo pecorino e mel
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BRUSCHETTA TRADIZIONALE
fatias de pão italiano com tomates, alho e azeite
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BRUSCHETTA DI FUNGHI E OLIO TARTUFATO fatias de pão italiano com cogumelos e azeite de trufas gratinados com queijo parmesão
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BRUSCHETTA AL BRIE E MIELE AL TARTUFO fatias de pão italiano com queijo brie, rúcula, nozes e mel trufado
OMELETTES
​​OMELETTE AL BRIE E OLIO TARTUFATO
omelete de queijo brie com azeite
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OMELETTE AL FUNGHI FRESCHI omelete com cogumelos frescos, mussarela e tomates servida com salada verde e batatas fritas
CARPACCIOS & CRUDOS
CARPACCIO DI MANZO fatias finas de mignon crú com molho à base de mostarda e parmesão acompanhado de torradinhas
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CARPACCIO DI SALMONE fatias finas de salmão crú com molho à base de azeite, limão e alcaparras acompanhado de torradinhas
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STEAK TARTAR DI MANZO tartar de mignon servido com salada verde e batatas fritas
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TARTAR DI SALMONE CON INSALATA VERDE tartar de salmão com salada verde
e torradas
INSALATA
CAPRESE a verdadeira mussarela de búfala com tomates, azeite extra virgem e manjericão
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INSALATA VERDE CON PROSCIUTTO, FICHI E FORMAGGIO DI CAPRA salada verde com presunto crú, figos, torradinhas de queijo de cabra gratinado, molho de aceto balsâmico e mel
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INSALATA DELLA CASA rosbife, palmito, tomates, erva doce, folhas verdes, torradas de alho e molho italiano
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INSALATA CON CARCIOFI E CARPACCIO salada verde com alcachofras e lascas de parmesão servida sobre carpaccio de carne
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INSALATA VERDE CON SALMONE mix de folhas com salmão marinado em molho cítrico e croutons
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INSALATA GIULIANA mix de folhas, cenoura, palmito, batata palha, queijo parmesão, tomates e molho mostarda
PASTA
PENNE ALLA VODKA E SALMONE penne com molho rosé e tiras de salmão flambados na vodka
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RAVIOLI DI FORMAGGIO DI CAPRA raviole de queijo de cabra com molho de tomates e orégano fresco
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RAVIOLI VERDE DI MOZZARELA recheado com mussarela de búfala com molho de tomates e manjericão
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CASARECCIA CON CARCIOFI massa artesanal com alcachofras e gorgonzola gratinada ao forno com parmesão e farofa de pão italiano
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SPAGHETTI CON CALAMARETTI, GAMBERI E PANCETTA espaguete com lulas, camarões, molho de tomate e panceta
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SPAGHETTI CON GAMBERI, AGLIO, OLIO E PEPERONCINO espaguete com camarões, alho e pimenta
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SPAGHETTI MEZZO A MEZZO espaguete com pesto de manjericão e molho de tomates meio a meio
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FETTUCCELLE DI BACCALÀ E GAMBERETTI fettuccelle ao molho branco com lascas de bacalhau e camarõezinhos
PENNE AL LIMONE E PROSCIUTTO penne ao molho de limão siciliano e presunto crú
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PENNE ALLA DIAVOLA penne com linguiça calabresa, molho de tomates, berinjela e queijo pecorino
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FETTUCCELLE AL RAGU DI AGNELLO fettuccelle com ragú de cordeiro
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FETTUCCELLE CON CARCIOFI E OLIVE fettuccelle com alcachofra, azeitonas pretas, vinho branco e azeite
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SPAGHETTI ALLA CARBONARA espaguete com molho à base de ovos, queijo pecorino e pancetta
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SORRENTINI DI COSTATA AI FUNGHI massa fresca recheada de costela de boi com molho de cogumelos
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LINGUINE CON CALAMARETTI
lulas, limão siciliano, alho, óleo e salsinha
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CASARECCIA ALLA ZOZZONA
casareccia na tradicional receita com molho carbonara e à matriciana em um único prato
LA CARNE
COTOLETTA DI MAIALE ALLA MODA
DI BOLOGNA prime rib suíno à milanesa
com presunto cru e parmesão com nhoque
salteado na manteiga e sálvia
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SPALLA DI AGNELLO AL FORNO (2 PX) paleta de cordeiro ao forno com risoto de cogumelos secos
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AGNELLO CINQUE ORE cordeiro assado por 5 horas, servido com nhoque na manteiga e sálvia
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BIFE DE CHORIZO CON SPAGHETTI AGLIO E OLIO contra filé maturado grelhado com espaguete ao alho e óleo
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SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
escalope de mignon com presunto crú e sálvia acompanhado de risoto de queijo parmesão
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POLPETTONE ALLA PARMIGIANA
CON LINGUINE polpettone recheado de mussarela coberto com molho de tomates e queijo parmesão, servido com linguine na manteiga
MEDAGLIONE CON PENNE AL
GORGONZOLA medalhão grelhado com penne ao molho de queijo gorgonzola
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FILETTO ALLA MILANESE filé à milanesa com risoto de limão siciliano ou com purê de batatas, rúcula e tomates cereja
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FILETTO ALLA PARMIGIANA filé mignon à parmegiana tradicional acompanhado batatas fritas e arroz branco
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POLLO ALLA PARMIGIANA filé de frango à parmegiana tradicional acompanhado de batatas fritas e arroz branco
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FILETTO ALLA FIORENTINA filé mignon recheado de mussarela e presunto crú com molho de cogumelos servido com risoto à milanesa
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OSSOBUCCO CON FETTUCCELLE ALLA GREMOLATA ossobucco com seu próprio molho servido com fettuccelle com salsinha, alho e raspas de limão siciliano
GNOCCHI
GNOCCHI AI TRE FORMAGGI nhoque ao molho de três queijos
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​GNOCCHI AI FUNGHI TARTUFATI nhoque com molho de cogumelos e azeite de trufas
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GNOCCHI AL RAGU DI FILETTO nhoque com molho de tomates e tirinhas de mignon grelhadas
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GNOCCHI ALLA BOLOGNESE nhoque ao molho bolonhesa
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GNOCCHI CUCINA nhoque caseiro com molho de tomates, rúcula e parmesão
RISOTTO
RISOTTO AL RAGU DI OSSOBUCCO risoto com ragú de ossobuco
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RISOTTO DEL MARE risoto com lulas, camarões
e mexilhões
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RISOTTO AI GAMBERI, ZUCCHINI E PESTO
risoto de camarões com abobrinhas e pesto de manjericão
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RISOTTO FUNGHI E FILETTO risoto de cogumelos frescos e tirinhas grelhadas de mignon
EXCLUSIVO NORDESTE
RISOTTO DI CARNE DE SOL com queijo coalho e tomates secos.
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GAMBERI AL CHAMPAGNE camarão ao champanhe, acompanhado com arroz do próprio molho e maçã verde.
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COTOLETTA DI AGNELLO CON RISOTTO AL FUNGHI
costeletas de cordeiro com risoto de cogumelos.
IL PESCE
SALMONE ALLA GRIGLIA CON RISOTTO AL NERO DE SEPPIA salmão grelhado com risoto negro com lulas
PESCE DEL GIORNO ALLA GRIGLIA peixe do dia grelhado servido com tomates cereja e purê de batatas
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BACCALÀ AL FORNO posta de bacalhau
ao forno com legumes no azeite
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BACCALÀ DELLA CASA posta de bacalhau frita com cebolas caramelizadas e alho crocante, acompanhado
de arroz com brócolis
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GAMBERI ALLA PARMIGIANA camarões à
parmegiana com espaguete ao pomodoro
e manjericão
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SAINT PETER CON RISOTTO DI POMODORO
E RUCOLA filé de saint peter à doré com
risoto de tomates e rúcula
Panino di carpaccio pão ciabatta com carpaccio de carne, lascas de parmesão, rúcula, molho mostarda e maionese de alho.
Panino caprese pão ciabatta com recheio de mozzarela di búfala, antepasto de abobrinha, tomate ralado, pesto de rúcula e maionese de alho.
Panino milanese pão ciabatta com filé à milanesa, mussarela, parmesão, molho de tomate e maionese de alho.
Panino prosciutto pão ciabatta com presunto crú, tomate ralado, pesto de rúcula e mozzarela di búfala.
Polpettone burguer nosso tradicional polpettone em formato de hambúrguer no pão brioche com mussarela, parmesão, alface americana, molho de tomate e maionese de alho.
PANINI
DOLCI
ROMEU E JULIETA
queijo catupiry e goiabada cascão​
PEPPERONI molho de tomate, mussarela e pepperoni
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PORTOGHESE Molho de tomate , mussarela, presunto cozido, cebola e azeitona preta
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QUATTRO FORMAGGI Molho de tomate, mussarela, gorgonzola, fontina e parmesão
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CATUPIRY molho pomodoro e queijo catupiry
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PESTO E FORMAGGIO molho pomodoro, queijo
mussarela e pesto de manjericão
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CAPRESE tomates em rodelas, mozzarela de búfala e manjericão
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MOZZARELLA molho de tomate e mussarela
LA BELLA PIZZA NAPOLETANA
CALABRESA E FORMAGGIO molho de tomate, linguiça calabresa e queijo mussarela
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CAPRICCIOSA Molho de tomate, alcachofras,
presunto cozido, champignons, azeitona preta e mussarela
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GORGONZOLA E ZUCCHINI Molho de tomate, mussarela, gorgonzola e abobrinha
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PROSCIUTTO molho de tomate, presunto crú e rúcula
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MARINARA Molho de tomate com alho, aliche italiano, orégano, alho e azeite extra virgem
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MARGHERITA molho de tomate, mussarela de
búfala e manjericão ​
CHOCOLATE COM MORANGO
ganache de chocolate e morangos frescos​